古樹茶屬于高檔次。古樹茶是指生存了一百多年的普洱茶，在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落，數(shù)量較少。古樹茶的原料以喬木型茶樹為主，多生長于較少的深山中，環(huán)境未受到污染，且耐泡、香氣濃郁、回甘度高。
古樹茶屬于什么檔次
古樹茶是中國傳統(tǒng)名茶之一，因?yàn)椴鑸@里的茶樹往往種植在大自然環(huán)境下多年的老樹上，樹齡普遍在100-500年，因此茶葉質(zhì)量穩(wěn)定，口感好，極具觀賞價值，珍貴、稀有，是名副其實(shí)的高檔茶品之一。
古樹茶的品質(zhì)優(yōu)異，在關(guān)注茶葉檔次的同時，更需要了解古樹茶的品質(zhì)特點(diǎn)，這樣才能真正了解它所具有的價值和意義。
古樹茶的茶樹非常老，壽命長，樹勢旺盛，因此葉片厚實(shí)，包覆著一層層灰褐色的茶毫，這些茶毫越多，說明茶樹越多生長年限，同時茶毫中也含有更多的茶多酚、氨基酸和咖啡堿等成分，更容易釋放香氣。
古樹茶在采摘和加工過程中，要嚴(yán)格控制溫度、濕度、時間等多個環(huán)節(jié)，才能充分保持其品質(zhì)和獨(dú)特的香氣。
古樹茶的特點(diǎn)
1、口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢。
2、外形：外形：古樹茶的葉子比較壯碩，葉面革質(zhì)感突出，葉脈較清楚，葉邊齒狀沒規(guī)律，葉背毛少。
3、香氣：香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，回味時間久。
4、葉底：古樹茶沖泡后葉子舒展程度正常，肥大而有彈性、柔韌性好；而臺地茶恰恰相反。
5、潛質(zhì)：古樹茶是根深蒂固的大樹，地下的養(yǎng)分使葉子具有良好的發(fā)育，空間也很高。
